Le Gîte du Griffoul

Le Griffoul ou Grifol en occitan, n'est autre qu'un Griffon, animal fantastique mi aigle mi lion tout droit sorti des bestiaires du moyen-âge. Sa légende vint du moyen-orient par les croisés et les Templiers, ces derniers établissant justement une commanderie à l'emplacement de ce qui devint Vaour.

Depuis de nombreuses générations, notre famille possède des terres à Aymès, la plus proche du gîte porte le nom de la créature légendaire. Même si nous n'avons jamais rencontré de Griffon au Griffoul, le lieu n'en demeure pas moins attrayant pour sa vue, son écho et ses châtaignes. 

Fondée au XIIeme siècle grâce au soutien des Seigneurs de Penne, la Commanderie Templière de Vaour fut à l'origine du développement de la communauté villageoise sur les terres qui lui avaient été données.  Après, l'arrestation des Templiers de France au XIVeme siècle, la Commanderie de Vaour fut confiée à l'Ordre des Hospitaliers qui la conserva jusqu'à la Révolution Française. De nos jours, les vestiges de la Commanderie accueillent des artistes lors de différents événements, c'est un lieu propice à la promenade et à la rêverie.

Il n'y a pas si longtemps, le hameau d'Aymès, où se trouve le Gîte du Griffoul, ne comptait plus qu'un seul habitant, et le village de Vaour à 3km n'était plus que l'ombre de lui-même. Petit à petit, la vie est revenue et aujourd'hui de nombreuses activités (re)fleurissent en ces lieux : agriculture, artisanat, animations culturelles... Le festival l'Eté de Vaour accueille près de 20000 personnes durant une semaine entre juillet et août et tout au long de l'année une solide programmation théâtrale et musicale est proposée à un large public.